CARA CERDAS PILIH JAJANAN SEHAT UNTUK ANANDA (5)

5.

CAMILAN PRAKTIS DAN SEHAT ALA RUMAH

SEBAGAI PENGGANTI PANGAN JAJANAN

A.      Camilan Sehat Ala Rumah

Menyediakan camilan di rumah dapat mengurangi keinginan anak untuk membeli jajanan di luar rumah. Supaya anak lebih antusias mengkonsumsi camilan sehat ala rumah, sebaiknya ajak anak untuk membuat camilan yang diinginkan. Kegiatan memasak bersama antara orang tua dan anak, secara tidak langsung menjadi media edukasi mengenai gizi (makanan) dan jenis bahan pangan apa saja yang bermanfaat untuk kesehatan. Apabila anak sudah memasuki usia sekolah, camilan yang dibuat dapat dijadikan bekal makanan sehingga anak tidak terlalu ingin jajan. Kegiatan masak bersama pun bisa dilakukan untuk mengisi kegiatan di hari libur.

Saat ini sangat mudah mendapatkan informasi apa saja yang kita inginkan. Termasuk berbagai resep menu makanan dan minuman sehat untuk buah hati tercinta dan keluarga. Majalah, buku, televisi, dan internet yang hampir semua yang kita butuhkan dapat dengan mudah diakses. Tidak perlu menggunakan resep untuk masakan yang mahal bahan-bahannya. Aspek gizi, kebersihan, dan keamanan pangan-lah yang menjadi prioritas.

Biasanya anak akan tertarik pada penampilan makanan dan minuman yang disediakan. Maka untuk membuat camilan harian bagi ananda tercinta, Variasi bahan dan perpaduan warna bahan makanan menjadi sangat penting. Selanjutnya yang sebenarnya paling penting adalah terkait kandungan gizi dalam bahan makanan. Camilan sebaiknya dibuat dari bahan-bahan yang mengandung zat gizi berupa karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral.

          Sebaiknya gunakan suatu siklus perencanaan menu camilan berdasarkan jenis bahan utamanya, cara pemasakan, atau bisa disesuaikan dengan perencanaan belanja untuk memasak menu hidangan utama. Siklus perencanaan menu camilan dapat menggunakan siklus 5, 7, atau 10 hari, tergantung kesanggupan dan variasi menu yang dikuasai. Tetapi akan lebih baik jika menggunakan siklus menu 10 hari, sebab pengulangan menu tidak akan terjadi di hari yang sama (mudah ditebak). Sedangkan siklus 5 hari dapat dikatakan terlalu pendek, sehingga anak akan merasa bosan.
 

Untuk meminimalisir munculnya rasa bosan, menu yang ada bisa diutak-atik sesuai selera. Misalnya salah satu menu camilan pada sore hari adalah pisang goreng keju, dan setelah satu bulan anak merasa bosan. Kita dapat mengganti bahan utama (pisang) dengan ubi, singkong, dan roti, atau mengganti bahan pelengkapnya (keju) dengan susu coklat, coklat meises, atau coklat bubuk. Berikut ini contoh dari pengaturan siklus menu camilan harian untuk 10 hari.

Tabel 1. Contoh Siklus Perencanaan Menu Camilan Sehat.

Hari	Pagi (09.00-10.00)	Sore (16.00-17.00)
1	Puding Coklat dan Susu UHT Rasa Strawberry	Pisang Goreng Keju dan Jus Pelangi
2	Sandwich Tuna dan Jus Jeruk	Brownis Kukus dan Teh Manis Hangat
3	Pancake Buah dan Yoghurt Rasa Mangga	Bayam Goreng Tepung dan Setup Buah
4	Omelet Makaroni dan Jus Apel	Biskuit (Kue Kering) dan Cokelat Panas (Hot Chocolate)
5	Dadar Gulung dan Milkshake Vanilla	Kroket Mie dan Es Sirup Rosella
6	Roti Panggang Isi Selai kacang dan Susu UHT Rasa Cokelat	Keripik Salak dan Sop Buah
7	Kue Pukis+Keju dan Jus Semangka	Perkedel Ayam dan Jus Tomat+Wortel
8	Bolu Kukus dan Buah Jeruk	Martabak Telur dan Air Jeruk Hangat
9	Getuk dan Teh Manis Hangat	Sup Bakso Tahu dan Sirup Markisa
10	Burger Tempe dan Salad Sayuran	Bakwan Sayur dan Jus Alpukat

* Contoh siklus menu berdasarkan jenis camilan yang sudah umum dikenal.

Khusus untuk menu camilan yang tidak bisa dibuat dengan porsi sedikit, seperti puding, kue bolu ukuran 1 loyang besar, atau biskuit, kita dapat menjadikan camilan tersebut menjadi variasi menu lainnya. Ketiga jenis camilan tersebut biasanya tahan lebih lama dengan atau pun tanpa penyimpanan di lemari pendingin. Untuk puding, kita dapat menjadikannya es buah puding atau es cendol berbahan dasar puding, untuk menu pelengkap camilan keesokan harinya. Biskuit yang masih ada dapat disimpan untuk beberapa hari ke depan, dan digunakan untuk membuat biskuit goreng isi atau bola-bola cokelat berbahan dasar biskuit yang dihancurkan. Sedangkan bolu dapat dipanggang sampai menjadi bolu kering, sebagai pelengkap makan es krim atau dicelupkan ke dalam susu hangat.

B.       Kumpulan Resep Menu Camilan Praktis

Marilah kita praktekkan beberapa menu camilan praktis dan sehat. Kepraktisan dan kemudahan cara membuatnya menjadi nilai terpenting dari resep menu-menu camilan berikut. Bahan-bahan pangan yang diperlukan untuk membuatnya pun mudah didapat. Selain itu aspek kesehatan (gizi seimbang) dan keamanan bahan pangan yang digunakan juga harus terjamin. Menu-menu berikut merupakan contoh yang dapat kita ubah atau modifikasi sesuai selera. Dengan demikian anak menyukai camilan sehat buatan kita, tanpa merasa bosan dengan jenis makanan yang itu-itu saja. *Masing-masing resep akan diterbitkan secara terpisah untuk memudahkan pembaca dalam memilih resep yang diinginkan.